Čočkový salát
![](https://9c1ba761e8.clvaw-cdnwnd.com/c16a4041d3236bf69dcc4d166b085724/200000080-ebc03ecba4/%C4%8Co%C4%8Dkov%C3%BD%20sal%C3%A1t.jpg?ph=9c1ba761e8)
Potřebujeme: 400 g čočky, šťáva z ½ limetky, 4 lžíce olivového oleje, lžíce hustého balzamikového octa, červená cibule, 100 g balkánského sýra, sůl, pepř, hladkolistá petržel
Čočku si zalijeme studenou vodou a necháme půl hodiny máčet. Poté slijeme a zalijeme čistou vodou tak, aby čočka byla zcela ponořená. Dáme vařit doměkka na dobu, kterou máme v návodu. Bývá to okolo 20 minut.
Scedíme.
Do čočky zamícháme citronovou šťávu, balzamikový ocet a vše dochutíme solí a pepřem. Červenou cibuli si nakrájíme na tenká půl kolečka, petržel nasekáme ne hrubší kousky a vše smícháme dohromady. Nakonec do salátu rozdrobíme balkánský sýr a vše zakápneme olejem.
Na talíři pak ještě jemně pokapeme hustým balzamikovým octem podle chuti.