Hráškový krém

Potřebujeme: 1 lžíce másla, menší cibule nebo šalotka, 200g mraženého hrášku, 500ml vývaru, sůl, pepř, na ozdobu- rukola, balsamico, parmazán, krutony (podle chuti)

Na másle zpěníme nadrobno nakrájenou cibulku. Přidáme mražený hrášek a zalijeme horkou vodou nebo vývarem. Osolíme, opepříme a necháme 15 minut vařit. 

Když je hrášek měkký, rozmixujeme polévku tyčovým mixérem do hladkého krému. 

Podáváme posypané hoblinkami parmazánu a pokapané balzamikovým octem, nejlépe krémovým. Rukola a krutony jsou podle vaší chuti.