Japonské soba nudle s tofu

Potřebujeme: 200g soba nudlí, 2 mrkve, 2 cibule, 2 stroužky česneku, 100ml sojové omáčky, 1 balení tofu, 1 lžička kurkumy, sůl, pepř, 1 lžička mletého chilly, olej
Do misky dáme nakrájené tofu na kostičky, najemno nakrájenou 1 cibuli, 1 rozmělněný česnek, kurkumu, sůl, pepř, chilly a lžičku oleje. Vše promícháme a necháme přes noc naložené v ledničce.Na oleji si zpěníme na půlkolečka nakrájenou cibuli. Přisypeme nahrubo nastrouhanou mrkev a nahrubo nakrájený česnek. Vše promícháme, přilijeme sojovou omáčku a necháme vše změknout pod pokličkou. Uvaříme si soba nudle podle návodu. Až budou hotové přisypeme do směsy k mrkvy, zamícháme a odstavíme z ohně.Tofu si prohřejeme vedle na pánvičce.Nudle podáváme s tofu a popřípadě s brokolicí, posypané se sezamovými semínky.