Mrkvovo- zázvorová polévka

Potřebujeme: 5 mrkví, 3 cm zázvoru, cibule, 3 stroužky česneku, lžička drceného kmínu, sůl, 4 lžíce olivového oleje, 1 l vývaru, 200g čočky (přes noc namočené), tymián, sůl, pepř

Na plech vyložený pečícím papírem vyskládejte mrkev, posypte kmínem, osolte, opepřete, zastříkněte 2 lžícemi oleje a dejte na 30 minut péct do předehřáté trouby na 200˚C.

Na zbytku oleje osmahněte nadrobno nakrájenou cibulku a česnek. Poté do hrnce dejte nakrájený zázvor, tymián a opečené mrkve. Zalijte vývarem a vařte 30 minut. Zatímco se polévka vaří, propláchněte přes noc namočenou čočku, zalijte ji 625ml vody, přiveďte k varu a vařte 30 minut doměkka.

Uvařenou polévku rozmixujte tyčovým mixérem a vmíchejte čočku.