Salát s grilovanou nektarinkou

Na jednu porci potřebujeme: hrst polníčku, 50g parmské šunky, 1 nektarinka, hrst opražených pistácií (můžeme zvolit i opražené plátky mandlí), lžíce olivového oleje, lžíce hustého balzamikového octa, sůl, pepř

Nektarinku si rozpůlíme, lehce ji osolíme a položíme ji na gril slupkou nahoru. Mezi tím si uděláme zálivku. Do misky dáme olivový olej, balzamikový krém, sůl, pepř. Vše spolu prošleháme vidličkou.

Do salátové mísy dáme hrst polníčku, oříšky a vše přelijeme připravenou zálivkou. Lehce promícháme, parmskou šunku si srolujeme do ruliček a dáme do salátu.

Opečenou nektarinku dáme na vrh, můžeme ještě lehce pokapat balzamkovým octem.